In 2008 ruilde Valentina Gatti (°1982) haar baan als freelance journaliste lifestyle bij Het Nieuwsblad voor een culinaire carrière. Ze nam het Gentse restaurant Mineral over en toverde het om tot Eat Love Tastings. De zaal die eraan verbonden was, werd Eat Love Pizza gedoopt. Recent kwam het nieuwe concept Chix tot leven. Valentina schat het belang van goede voeding, afkomstig van een rijke bodem en met liefde gekweekt, hoog in. Haar zoektocht naar de beste producten eindigt nooit.