Charlotte De Backer is hoofddocent aan het departement Communicatiewetenschappen van de Universiteit Antwerpen. Voeding is een van haar onderzoeksinteresses. In het verleden deed ze onder meer onderzoek naar hoe de media ons eetpatroon beïnvloeden. Ze publiceerde eerder een academisch werk over de sociale gevolgen van vegetarisme en andere diëten. En ze schreef mee aan de nieuwe voedingsrichtlijnen van de Hoge Gezondheidsraad.

© Thomas Sweertvaegher